Cozze gratinate

@Mamma

Published in 

CucinaItaliana

 · 7 years ago

Pulite bene le cozze, raschiandole e riasciaquandole con acqua corrente. Mettete le cozze in una pentola con un po di aglio, prezzemolo e olio extra vergine di oliva.
Chiudete bene il coperchio della pentola e cuocete le cozze a fuoco vivo fino a quando non si aprono tutte. Togliete le cozze dalla pentola, rimuovete una valva e disponetele in una teglia. Preparate quindi un impasto con pangrattato, olio, aglio, prezzemolo e il liquido di cottura delle cozze filtrato.
Mettete l'impasto sopra ogni cozza, cospargete le cozze con un filo di olio di oliva e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti circa.