Dolci: PESCA
La mia pasta preferita da bambina 😇😇😇
PESCONI
1kg farina oo
4uova
100g zucchero
300ml latte
100ml acqua
15g lievito di birra
80g strutto
1bustina vanillina
1scorza limone grattugiata
Lavoro le uova con lo zucchero,scorza di limone e vanillina,poi aggiungo la farina.
Scaldo il latte con l'acqua e metto dentro lo strutto,ne prelevo una tazza dove sciolgo il lievito di birra e continuo a lavorarli.
Lascio lievitare fino al raddoppio,poi preparo le palline mettendole nelle teglie e lasciare lievitare ancora x un'ora e mezza.
Le spennello con il latte e forno a 170*x 15minuti.
Queste sono cotte nel forno a legna.
Preparare la crema pasticcera.
All'interno di ogni pesca,metto della crema,bagno nell'alchermes e rotolo nello zucchero.
Ricetta di Angela Dore
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