#pizza #confraternitapizza #pizzahomemade MOZZARELLA nella pizza, parliamone. #eccolospiegonesullemozzarelle Stavo leggendo qui nel gruppo( e non solo)di alcuni dubbi in merito al tipo di mozzarella da usare sulla pizze e ho pensato fosse cosa giusta fare un po' di chiarezza in merito. Dobbiamo innanzitutto partire dal tipo di pizza che vogliamo fare e scegliere il tipo di mozzarella più adatto. Tutte le pizze cotte in forno elettrico ( range di temperatura 280-350 gradi) necessitano in linea di massima di mozzarelle meno acquose, ...
