#laconfraternitadellapizza

Pizza con Caputo veloce in 6 ore

... ppretto dunque di circa 5 ore. Non pensavo venisse bene, ma molto soddisfatto. Cotta in Ooni Koda 16, con biscotto Fiesoli a 400° in circa 1'20". #laconfraternitadellapizza ...

Pizza con farina integrale

... a lievitato per 24 ore) 1h di puntata con pieghe ogni 20minuti 16h in massa Staglio 7h di lievitazione Cottura in 60/70" con effeuno p134h a 500° #laconfraternitadellapizza ...

Pane integrale in pentola in ghisa

... 16h lievitazione ta Impasto a mano ( giusto il tempo di mescolare gli ingredienti) Cottura 30 min 250 °C con coperchio + 30 min 230°C senza coperchio #laconfraternitadellapizza #pentolainghisa ...

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